En Bretagne, on est pas du genre à se la raconter niveau gastronomie. Pas de fines herbes cueillies dans la rosée matinale, pas d'épices raffinées venues du bout du monde, non... Le Breton fait avec ce qu'il a sous la main, de la farine, des pommes, du porc et du beurre. Plein de beurre. Et malgré tout, la Bretagne a su se forger une véritable identité culinaire. La preuve par 10.

    POUR COMMENCER

  1. Le pâté Henaff
    Si la Sarthe a ses rillettes, la Bretagne peut compter sur ces conserves de pâté fabriquées par une entreprise qui a toujours revendiqué son ancrage dans la région. Et pour une fois qu'une spécialité bretonne n'est pas constituée à 50% de beurre, on va le noter.
  2. Une bonne sardine
    Ok la mer appartient à tout le monde, mais les meilleures conserveries sont en Bretagne.
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    Crédits photo (creative commons) : La Quiberonnaise

  3. POUR LES PLATS

  4. La galette saucisse
    Le "hot-dog breton", un élément majeur de la gastronomie bretonne, pas trop compliqué à faire : vous avez une galette ? vous avez une saucisse ? Bah voilà vous avez une galette saucisse. Preuve de son succès interplanétaire, les supporters du Stade Rennais en ont fait une chanson : "Galettes saucisse, je t'aime ! / J'en mangerai des kilos (et des kilos !) / Dans tout l'Ille-et-Vilaine / Avec du lait ribot !"

    Crédits photo (creative commons) : Trizek

  5. La Saint-Jacques de Saint-Brieuc
    Il n'y a pas meilleur...
  6. La Roulade Sévigné
    L'emblème de la ville de Vitré !
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    Source photo : Restaurant du Terroir

  7. L'Andouille de Guémené
    On pratique l'andouille dans plusieurs bourgades de France, mais la rivalité se joue clairement entre ces souillons de Vire en Normandie, qui se contentent de bourrer des lambeaux de tripaille dans un gros intestin et celle de Guémené, plus rafinée, qui présente des cercles concentriques de boyaux enfilées les uns dans les autres. Bon, ceci dit, ça reste des abats de porc.

  8. Le Kig-Ha-Farz
    Ne l'appelez pas Pot au feu, ça risquerait de le blesser
  9. Le Coco de Paimpol
    Les rois du Haricot
  10. POUR LE DESSERT

  11. La crêpe
    Pas besoin de se crêper le chignon, la crêpe, ça défonce le pancake ou tout ce qui se fait de similaire. Si vous en avez marre de la traditionnelle beurre-sucre, on vous propose 10 recettes insolites pour changer un peu...
  12. Ker-Y-Pom
    Une petite brioche avec du chocolat
  13. La caramel beurre-salé
  14. Le Far Breton
    Plus efficace qu'un Smecta pour vous coller l'estomac bien au fond. Du flan, des pruneaux, le Breton n'est pas du genre à faire des machins en neige pour épater la galerie.
  15. Le Kouign-amann
    Peut-être le gâteau le plus difficile à épeler, rien que ça. Ah si, et le plus riche en calorie du monde aussi. Une bouchée et vous sentez votre sang s'épaissir dans vos artères. Du coup les Bretons n'en mangent presque jamais et en vendent par palettes entières aux touristes en ciré.
  16. Le Quatre-quarts
    Et oui, le gâteau star de toutes vos boums d'adolescents vient de bretagne. Pourquoi ce nom ? Facile, les 4 ingrédients (farine, sucre, beurre, œufs) sont en quantité égale.
  17. Les Galettes de Pont-Aven
    Avant d'être un film aux répliques cultes de Jean-Pierre Marielle, c'est aussi un gâteau
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  18. Les fraises de Plougastel
    C'est depuis l'un des plus jolis coins de Bretagne, au bord de la rade de Brest, que l'on inonde depuis plus d'un siècle l'Europe de fraises et de confitures. Et la "Fête des fraises", le 2ème dimanche de juin, est un évenement incontournable.
  19. Les palets bretons
    1 cm et demi d'épaisseur, un goût de beurre qui ne se cache pas, et un biscuit qui ne trouve pas de rival quand il s'agit d'accompagner un café.
  20. POUR ARROSER LE TOUT

  21. Le cidre breton
    Autrefois, le Breton buvait du vin. Comme un trou. Du coup les autorités ont cherché à imposer une boisson un peu plus light, avec le même "voltage" que la bière, pour contenir les drames. Le cidre s'est imposé, et est devenu le compagnon idéal de la galette.
  22. Le Lambig
  23. Le chouchen
    Une légende veut que parfois, le venin de l'abeille reste dans cette boisson à base de miel, et que certains ivrognes peu attentifs basculent sur le dos. Le chouchen, c'est un peu le "fugu" breton.

Mais au fait ?

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