Crédits photo (creative commons) : LexnGer

Internet a donné un nouveau souffle à l'apprentissage de la cuisine. Les amateurs d'expérimentations culinaires comptaient jusqu'ici sur des ouvrages rédigés par des professionnels ou sur de précieuses fiches précisant au gramme près chaque ingrédient. Désormais, n'importe quel abruti peut poster sur un site de cuisine sa "recette" et ajouter un commentaire sans intérêt, "ma belle-sœur est venue dimanche, elle s'est tapé la cloche!". Le concept même de recette est, de fait, galvaudé et maitriser les préparations suivantes ne fera pas de vous un cuisinier.

  1. La Poutine
    Spectacle particulièrement réjouissant : voir deux Québécois déguster en gourmet cette préparation et se demander le plus sérieusement du monde, "Qu'est-ce que t'en penses-tu de cette Poutine?", comme si on pouvait avoir un avis d'expert sur une assiette de frites recouverte d'un coulis de fromage "qui fait couic" et de "sauce brune". La gastronomie québécoise n'est pas encore inscrite au patrimoine de l'UNESCO ?
  2. Le Croque-Madame
    Admettons que le fait de faire un sandwich chaud au jambon et au fromage justifie un baptême, "Croque Monsieur", même si la requête "recette croque monsieur" sur Google ne doit pas être parmi les plus fréquentes. Mais imaginer que le fait de casser un œuf dessus en fait un autre plat, c'est vraiment de la paresse culinaire. Allons au bout de l'idée : on rajoute une feuille de salade, ça devient un "Croque-Mademoiselle" et avec une béarnaise, c'est un "Croque-Monseigneur". N'importe quoi.
  3. Le Hachis Parmentier
    Alors, qu'est-ce que tu nous as fait champion? De la viande hachée et de la purée?... Ok, mais ça fait pas une recette ça. Haaaa... tu les mets dans le même plat? Ok... Mais ça fait toujours pas une recette, tu le sais, ça, non?
  4. La Tarte Tatin
    La tarte aux pommes a l'honnêteté de nous donner de l'information nette et précise : c'est une tarte, avec des pommes. Mais filer le nom des sœurs Tatin à une recette qui est en réalité une tarte renversée, c'est n'importe quoi, surtout que la première tarte Tatin fut en réalité une tarte aux pommes foirée et rafistolée à la va-vite. La gastronomie française mérite mieux que ça.
  5. Les Potato Wedges
    Déjà, donner un nom à une préparation comme la Poutine, c'était du foutage de gueule, mais trouver un terme (imprononçable de surcroît) à des patates sautées même pas épluchées, c'est insulter l'idée de "recette". Imaginez dans un livre de cuisine : Les POTATO WEDGES : 1. Couper des patates 2. Mettez des trucs dessus 3. Le tout au four 4. Ayéééé, bon appétit!
  6. Le Hot-Dog
    Un sandwich avec une saucisse dedans. Incroyable. Où ont-il été chercher une idée aussi diabolique ? Quand les Bretons mettent une saucisse dans une galette, ils appellent ça une galette-saucisse, et ils ne font pas les malins avec un nom anglais.
  7. Le Welsh
    Une recette galloise ultra-primitive : du pain de mie dans de la bière et du fromage fondu. Une recette "fond de frigo" qu'on pourrait appeler "le petit-dej des champions" si on n'était pas si attaché aux belles valeurs du mangerbouger.
  8. Le Loco Moco
    Accrochez-vous : "Ce plat hawaïen est composé de riz blanc surmonté d'un steak haché et d'un œuf sur le plat." Whaouuu... Si on a pas fait Top Chef, c'est velu. Comment on peut "rater" un Loco Moco ? En oubliant le riz et le steak ?
  9. Fondue Chinoise
    Le "huoguo" est un plat chinois on ne peut plus convivial : au milieu des convives trône un bouillon clair (un récipient de flotte bouillie, donc...) et chacun peut y tremper ce que bon lui semble, viande, légumes, champignons ou des nouilles. Voilà. 5 millénaires de civilisation pour en arriver là.
  10. Okonomiyaki
    Un nom bien compliqué pour un délicieux plat japonais, mais relativement primitif : l'Okonomiyaki (littéralement "ce que vous voulez", tout est dit) est en fait une galette sur laquelle on met à peu près tout et n'importe quoi : du porc, du fromage, de la mayonnaise, du poisson séché, des crevettes, du chou mariné, de la ciboule, du gingembre, du calamar... De toute façon, ça n'a aucune importance, l'essentiel étant de rajouter du vinaigre de saké pour la touche d'exotisme sans laquelle on se rendrait compte que vous avez juste fait une omelette un peu lourde avec le fond de votre frigo.

Et vous, vous savez vraiment cuisiner ?

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