Top 20 des spécialités culinaires du Maghreb, allez rajoutez des épices !

Bon, j'avoue, ma connaissance de la gastronomie du Maghreb s'arrêtait au Couscous et aux Merguez… C'est mal me direz-vous. C'est pour ça que je suis allé fouiner sur Internet pour découvrir plusieurs plats traditionnels du Maghreb. Je ne suis absolument pas déçu de mon voyage… Même si j'avoue que j'ai très faim et que j'espère vous donner encore plus faim. Allez, c'est parti, traversons la Méditerranée !

Couscous

On peut dire que c'est le symbole de la cuisine du Maghreb ou en tout cas, le plus connu mondialement.

Briouats

Une feuille de brick, une farce et le tour est joué.

Tajine

Alors oui, Tajine désigne aussi bien le contenu que le contenant, aussi bien le plat que la recette. Tellement de sortes de tajines différents qu'il aurait fallu en faire un top à lui tout seul.

Pastilla

Sucré, salé, un régal !

Harira

Une soupe très riche pour tenir toute une journée

Tlitli

Des oeufs, des pâtes et de la viande

Chakchouka

A la différence de la ojja, qui est juste de la tomate et des oeufs.

Chorba

La soupe à la viande

Les Pains

Comme dans beaucoup de pays du monde, le pain est très présent dans la gastronomie maghrébine que ce soit en Algérie, en Tunisie ou au Maroc.

Kamounia

C'est le cumin qui a donné son nom à ce plat

La Meguez

Existe-t-il un barbecue réussi sans merguez ? Non.

M'loukhia

Plein, plein, plein d'épices !

Le méchoui

Un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois.

Mchawcha

Plutôt que d'utiliser la semoule pour les plats, utilisons la en dessert.

Mhalbi

Une petite crème pour le dessert

Baklawa

Le gâteau des sultans !

Cornes de gazelle

Et toutes les autres mini-pâtisseries

Tellement sucrées qu'on s'y colle les doigts.

Thé à la Menthe

A verser de trèèèèès haut !

Cherbet

La citronnade algérienne, parfaite pour se désaltérer.

Vins

Ca n'est peut-être pas très connu et pourtant, aussi bien au Maroc qu'en Tunisie ou en Algérie, on peut trouver de très bons vignobles. Normal pour des régions autant ensoleillées.