Été comme hiver, il y a des plats qui ne se démodent jamais. Ceux au sein desquels on souhaiterait se baigner tel des sirènes pétries dans du ragoût. Le cassoulet fait ainsi partie de ces incontournables piliers du bonheur.

1. C'est très calibré en apports nutritifs

Des haricots blancs, du confit de canard, du lard, de la couenne, des saucisses, c’est que du bonheur. Tout ca pour en moyenne 260 kCal pour 100 g de cet élixir. On est bien.

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2. Parce que c'est autant liquide de que solide

Mélange des genres, mélange des corps, mélange des cultures.

3. Il ne te fera jamais péter intempestivement

On accuse injustement le cassoulet de causer des gaz, mais en réalité il n’en est rien tout simplement parce que les haricots qu’il contient sont cuits un très long moment ce qui annule toute propriété d’expulsion intestinale sous forme gazeuse.

4. Tu as déjà un peu de surpoids

Pas de raison de s’arrêter en si bon chemin.

5. De toute façon tu as déjà mangé 5 fruits et légumes dans la journée

Alors qu’on ne vienne pas te gonfler avec des courgettes à la vapeur.

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6. Selon une étude de l'université de Pennsylvanie, les gens plus intelligents mangent du cassoulet

Et selon une autre étude de la même université, les gens qui ont cru à ce point sont un tout petit peu déficients.

7. Parce que ça date de la Guerre de Cent ans

Bon c’est une légende, on n’est pas vraiment sûr à 100 % que le cassoulet vienne du siège de Castelnaudary par les Anglais où les assiégés auraient alors survécu en faisant mijoter des restes de bouffe, sorte de ragoût qui serait devenu par hasard le cassoulet tel qu’on le connait aujourd’hui. Quoiqu’il en soit un cassoulet qui a plus de 5 siècles et qui se mange toujours, ça prouve que c’est de très bonne qualité.

8. Pour se mettre bien avec la région PACA

Originaire de la région Languedoc-Roussillon, le cassoulet reste avant tout une fierté nationale.

9. Tu es déjà fan de couenne

Un des ingrédients principaux de la recette, les amateurs de peau de cochon seront ravis de mâchouiller cet élément tombé des cieux.

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10. Le cassoulet en boîte serait aussi équilibré qu'une pomme

Or comme on le sait tous la pomme est tellement équilibrée qu’elle ne va même pas voir de psy.

11. Parce qu'il n'y a qu'une seule recette de cassoulet et aucune autre

Le premier qui me parle de cassoulet de la mer, je le démonte.

12. Il est le deuxième plat préparé le plus consommé par les Français

Juste après les raviolis figurez-vous. Même si la consommation de cassoulet a pas mal baissé depuis le XIXème siècle où l’on en bouffait en moyenne 10 kilos par an, contre 2 kilos aujourd’hui, ce qui est déjà pas mal. Attention toutefois à ne pas ingérer les deux kilos d’un coup mais bien espacer des petites portions tout au long de l’année.

13. Même Marisol Touraine à dit que c'était pas de la merde

Et en plus j’adore les Châteaux de la Loire.

14. Parce que le mot cassoulet ne contient que des syllabes très agréables à prononcer

Donnez-moi un [ka], donnez-moi un [sou], donnez-moi un [lé], [ka]-[sou]-[lé]. J’adore cette chanson.

15. Parce que je n'ai même pas été forcée à écrire ce top

Alors que souvent l’écriture d’un top se fait avec le couteau sous la gorge, pour pas dire un flingue sur la tempe. On est prisonniers bordel, sauvez-nous.

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Du coup William Saurin, est-ce que vous pouvez m’envoyer quelques conserves de cassoulet pour me féliciter ?

Sources :

Slate

L’Express