Le classement des 50 Best 2018 a rendu son verdict et a établi le classement des 50 meilleurs restaurants du monde. Depuis 2002, des experts de la cuisine, des journalistes et des restaurateurs se réunissent et honorent des établissements, au grand dam de certains chefs qui doutent de leur légitimité. Quoi qu’il soit, voici les dix premiers du top 2018. Les restos où il est conseillé de réserver plusieurs mois à l’avance pour espérer avoir une table…

1. Osteria Francescana (Modène, Italie)

Une cuisine influencée par le jazz. Des plats traditionnels totalement bouleversés par l’audace du chef et un menu à 180 €.

Piccione Camouflage #OsteriaFrancescana #MassimoBottura #3michelinstars

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2. El Celler de Can Roca (Gérone, Espagne)

Dans la belle Gérone, ce restaurant très côté, fondé en 1986 par trois frères (un chef, un sommelier et un spécialiste des desserts). Élu Meilleur Restaurant du monde en 2013 et 2015, il se retrouve en 2018 sur la dixième marche du podium. Prévoir 200 € pour y manger.Pour les tapas et la bière, merci de s’adresser ailleurs.

3. Mirazur (Menton, France)

Le restaurant du Chef Mauro Calogreco, connu pour sa Forêt, un risotto de quinoa, est aussi apprécié pour ses spécialités audacieuses à la présentation épurée. De la pure gastronomie accessible à partir de 110 € le menu.

An evening at Mirazur

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4. Eleven Madison Park (New York, États-Unis)

Le premier restaurant new-yorkais de ce top est tenu par un chef suisse triplement étoilé. En 2017, il arrivait à la première place de ce même top. Et ce n’est pas parce qu’il est aujourd’hui à la 4ème que la qualité a baissé. Non, à 250 € le menu dégustation, on en a pour son argent c’est garanti !

6. Central (Barranco, Pérou)

L’un des objectifs du chef : faire honneur à la biodiversité du Pérou et proposer un menu terre et mer. Le prix ? 100 €. À peine plus qu’un menu Best-of !

7. Maido (Lima, Pérou)

Au Maido, le chef mixe les tendances et propose une cuisine à mi-chemin entre le Japon et le Pérou. Il paraît que le hot dog de poisson est délicieux !

9. Mugaritz (Errenteria, Espagne)

Le chef reçoit ses convives dans une ancienne ferme et leur déroule le tapis rouge au fil d’un menu plutôt onéreux mais franchement mémorable. Afin, c’est ce qu’on dit.

@Mugaritz la sensacion de que siempre se puede ir más allá

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10. Asador Etxebarri (Atxondo, Espagne)

Superbe performance de l’Espagne qui est le seul pays à placer trois restaurants dans le top 10. Là aussi, le menu organise la rencontre des saveurs de la terre et de la mer. Du pur génie pour un restaurant tenu par un chef autodidacte célèbre pour sa côte de bœuf.

#tb Victor Arguinzoniz , o mágico.. #asadoretxebarri #etxebarri

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On le casse ce PEL ou bien ?Source : The World’s 50 Best Restaurants