En France, on n'a pas de pétrole, d'équipe de rugby, de gouvernement correct et encore plein d'autres trucs mais bordel de nom de dieu on a du fromage. Et on en a partout. Fort, léger, à pâte dure ou molle vous avez l'embarras du choix. Pour vous guider on vous a concocté une sélection des régions qui excellent dans le frometon.

Evidemment, on parle des 22 régions à l'ancienne, on s'est pas encore trop fait aux nouveaux noms.

  1. Auvergne
    Où l'on trouve : Le Bleu d'Auvergne, Le Saint-Nectaire, le Cantal, Le Salers, Le Gaperon, etc...

    Qui oserait lui disputer la première place ?

    #marieannecantin #fromage #saintnectaire Crédit photo : Nicolas Leser

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  2. Rhône-Alpes
    Où l'on trouve : Le Beaufort, Le Reblochon, Le Bleu de Bresse, Le Saint-Marcellin, L’Abondance, etc.

    Qui va bientôt s'associer avec l'Auvergne pour faire la meilleure région du monde, n'ayons pas peur des mots.

    #france #strasbourg #alsace #beaufortcheese #streetfair

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    #reblochon fermier de chez #JosephPaccard. Ça sent les vacances... @jeremielefevre

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  3. Bourgogne
    Où l'on trouve : L’Époisses, Le Chaource, Le Trou du Cru (meilleur nom)

    Du léger, très très léger....

    It's gonna be a #epoisses kind of evening? #bestcheeseofmylife #stinkycheese #realfood

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    Perfect #chaource for lunch

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  4. Centre
    Où l'on trouve : Le Crottin de Chavignol, Le Valençay, Le Pouligny Saint-Pierre, etc...

    Parce que le chèvre c'est la vie.

    Je suis en plein pays du #CrottindeChavignol ! #chevre #fromage #fromagedechevre #Berry

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    #valencay #chèvre #fromage #francais #fromagerieoslo

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  5. Franche Comté
    Où l'on trouve : Le Comté, Le Morbier, Le Mont d'Or, La Cancoillotte, etc.

    Si tu veux prendre des kilos et aussi beaucoup de plaisir c'est en Franche-Comté que ça se passe.

    QUESO MORBIER, otro elegido para la PROMO de la semana... Enterate a que se debe esa líneas del medio! QUESOS CON HISTORIA - MORBIER- A simple vista se diferencia del resto por tener una suerte de ecuador en el centro, una raya negra horizontal que atraviesa toda la horma. Forma parte de la familia de los quesos semi-duros. La corteza es natural, lisa y homogénea, de un color que oscila entre gris claro y beige anaranjado. La pasta, prensada y no cocida, tiene un tono que va del marfil al amarillo pálido; es blanda, mantecosa y elástica, de textura fina. Es originario del pequeño pueblo de Morbier, en el Franco-Condado, al este de Francia, en el departamento de Jura, a unos 15 kilómetros de la frontera con Suiza. Los primeros registros documentados de su elaboración datan de principios del siglo XVIII. Sus primeros productores fueron los pastores de esa zona de montañas, luego comenzó a elaborarse en fruitières (cooperativas de fabricación de queso). El origen de la línea de hollín que lo caracteriza se encuentra en el proceso artesanal de elaboración de los primeros productores. Al contar con pocas vacas para el ordeñe y una producción láctea baja, los pastores hacían queso un día, dejaban la cuajada en reposo, y al día siguiente le agregaban el producto de un segundo ordeñe para lograr una horma de unos 8- 10 kg que quedara madurando hasta el invierno. Para que durante ese intervalo la primera cuajada no se viera contaminada por moscas y otros insectos se la recubría con el tizne de la olla de cocción. Al día siguiente se le agregaba el nuevo ordeñe y luego se prensaba. De este modo quedaba en el medio la línea negra en el interior del Morbier. En la actualidad para replicar este estilo de queso ya no se hace distinción de ordeñes, se hace un queso entero, se prensa un poco, se corta al medio y se coloca polvo de carbón vegetal en el corte y luego se termina de prensar, teniendo la ceniza un efecto meramente estético como recuerdo de la antigua práctica. #QuesosRipaill #Morbier #Historia #Francia #formagerie

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    Maintenant c'est l'heure du fromage ? #fromage #cancoillotte #baguette #france

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  6. Haute-Normandie
    Où l'on trouve : Le Neufchâtel, Le Camembert de Normandie, Le Livarot, Le Pont l’Évêque, etc.

    Pourquoi manger autre chose que du fromage en fait ?

  7. Midi-Pyrénées
    Où l'on trouve : Le Bleu des Causse, Le Rocamadour, Le Laguiole, Le Roquefort, La Rouelle du Tarn, etc.

    Les champions de tout ce qui bleu.

    #ROQUEFORT #??????

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  8. Nord-Pas-de-Calais
    Où l'on trouve : Le Maroilles, La Mimolette, Le Bergues, etc.

    On en boufferait au petit déj'.

    https://www.instagram.com/p/_d9vxIp9FV/

  9. Lorraine
    Où l'on trouve : Saint-paulin, Le Munster, Brock, etc.

    La région parfaite pour bien puer de la gueule.

    When your about that life!! #munstercheese #quesote

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  10. Poitou-Charentes
    Où l'on trouve : Le Chabichou du Poitou, La Pigouille, Le Mothais sur feuille.

    La région où ton fromage est obligé d'avoir un nom marrant.

    Cheese play all day today. #chabichou #ThatCheesePlate #goatcheesesoffrance

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    #mothais sur feuille pure love

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Une petite faim peut-être ?

Source : Fromages de terroirs